Mamaaaaaaaa, was gibt´s heute zu essen????

[Vanilla]

Seit du bei MaM bist? 

[Azraela]

Ja, genau, ihr seid dran schuld, Mädels, wenn ich gnadenlos auseinandergehe 

Unsinn, daran ist niemand schuld. Manchmal muß man halt "nein" sagen können: "Hi-nein!" 

@ Vanilla: Vielen Dank noch mal für dieses Geschmackserlebnis mit den Mandarinen im Nudelsalat. Eine super Idee; ich fand's total frisch und lecker 

[Vanilla]

Freut mich ;-)

[Azraela]

@ Vanilla: Das Rezept macht jetzt die Runde, als "Insalata Pasta della Vanilla" 

Ich hoffe, das ist Dir recht...

[Vanilla]

Klar, solange ich nicht Schuld bin an deinem "zunehmenden" Bekannten- und Familienkreis 

[Azraela]

Ich werde mich als Waagenversteckerin betätigen 

[Vanilla]

Tja, die einen klauen die Lätta-die anderen die Waagen  

[Vanilla]

Harry, hol schonmal die Waage 

Achso, zum Thema...Bei mir gabs heute Spaghetti mir ner Soße ausm Glas. Schnell und lecker, nix Spektakuläres

[Melinda]

Merguez gibt es, soweit ich weiß auch (zumindest teilweise) aus Rindfleisch. Davon abgesehen schmeckt man das Lamm aber eh nicht durch, da sie wirklich stark gewürzt und teilweise sehr scharf sind.
@LOF

Ich kann mir eigentlich nicht vorstellen, dass sie Dir nicht schmecken würden.

@ Gute Frau

Sie kommen aus Marokko, ich kenne sie aber ursprünglich aus dem Elsaß.

Richtig gute Merguez kann man in Köln zu kaufen.  In der Nähe vom Babarossaplatz gibt es einen kleinen orientalischen Feinkostladen, wo es Merguez aus eigener Herstellung zu kaufen gibt (Pantaleonswall 30) ... und die sind nochmal um Längen besser als die im Elsaß (die auch schon sehr lecker sind).

Wenn wir sie nicht gegrillt, sondern daheim in der Pfanne zubereitet essen, mache ich  sie immer mit Blumenkohl-Kartoffelpüree und selbstgemachtem Schalotten-Relish *sabber* 

[Cachalot]

Ich kenne sie von Familienfeiern aus verschiedenen eigenen Produktionen.
Etwas lokalpatriotisch muss ich anmerken, dass sie nicht nur aus Marokko,
sondern aus dem ganzen Maghreb kommen      



Vielleicht kann ich die vegetarisch nachbasteln           *mjam*

[Melinda]

Vielleicht kann ich die vegetarisch nachbasteln           *mjam*

Hab ich für Besuch schon gemacht. Als Grundlage eine Art Veggieburger aus Grünkernmehl, Ei, Gemüsebrühe, klein gehackten Zwiebeln und geraspeltem Gemüse, dann gut mit frischem Knoblauch, normalem und geräuchertem Paprikapulver, Harissa, Ras el Hanout, Kreuzkümmel ... eventuell noch Chiliflocken und  Salz und Pfeffer würzen und als kleine Bällchen knusprig ausbraten.
Ich hatte sie vorher noch in gerösteten Sesamkernen gewälzt.
Sind leider in der Mitte ein bisschen weich geworden (ich glaube weil ich die Flüssigkeit das im Harissa ist nicht mit eingerechnet hatte.
Waren trotzdem super und für anderen gab es dann eben Merguez.

[Melinda]

Gestern: Asiatisches, sehr feuriges Pfefferhuhn mit Zuckererbsen und Paprika, dazu eine Basmati-Wildreis Mischung.
Heute: Seehechtfilet, Petersilienkartoffen und gemischtes Gemüse, dazu Gurkensalat mit viel Dill. 

[Cachalot]

Cool, das versuch ich mal             

[Melinda]

Gestern gab es Grünkernsuppe aus selbst hergestellter Rinderboullion. Sehr lecker. Wenn man das Suppenfleisch erst blanchiert und dann in die kochende Brühe mit Gemüse gibt, laugt es nicht aus und man kann es als Hauptspeise mit einer Meerrettichsoße essen  - was wir auch getan haben. 
Heute gibt es Flammkuchen mit grünem Salat.

[Sybaria]

Klingt verdammt lecker, Melinda. Wahrscheinlich sollte ich mich mal ganz dreist bei dir zum Essen einladen. 
Magst du mir das Pfefferhuhnrezept schicken? Hört sich wirklich verführerisch an.